Acabamos de recibir la primera trufa negra de la temporada, un cuartito de intenso aroma.
Estos inviernos con temperaturas tan altas retrasan la llegada de las trufas de calidad, pero estas melanosporum prometen ya que huelen mucho y bien.
La trufa silvestre de Monroyo es sin duda una de las mejores y casi una rareza debido a la escasez de las lluvias.

Hasta final de temporada podrán degustar trufa fresca en el restaurante Posada Guadalupe.

Sugerencias de temporada:
Aceite de oliva trufado con laminas de trufa.
Tirabeque, carpaccio de langostino, laminas de trufa y aceite verde intenso.
Ensalada de alcachofas al dente, virutas de foie y trufa negra.
Huevos fritos con trufa negra.
Buñuelo de coliflor y trufa.
Pasta fresca con trufa.
Sabayón de erizos de mar con trufa negra.
Flan de huevo con trufa negra.
Bombones de chocolate con corazón de trufa negra.

Prueba en el restaurante Posada Guadalupe la trufa negra de Monroyo (Teruel)